La cuisine de Maryse & Co

12 mai 2013

Tajine d'agneau aux citrons confits et olives

Hummm, un bon tajine bien parfumé et gouteux comme on les aime! Pour 8 personnes 1,800 kg environ d'épaule d'agneau désossée 200 gr d'olives berberes 2 citrons confits 1 oignon, une gousse d'ail huile d'olive, sel , poivre coriandre fraiche 3 cc de curcuma,...

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Tags: tajine, agneau, citrons confits, tajine agneau olives, tajine agneau olives citrons confits

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13 janvier 2013

CHIMICHANGA AU POULET

Envie d'un peu de TEX MEX dans l'assiette alors j'ai préparé un chimichanga que j'avais goûté dans un resto parisien Pour 4 personnes 3 blancs de poulet cuit et détaillés 4 grande galettes de blés, genre tortillas 1 oignon 1 gousse d'ail 4 tomates 1 poivron...

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Tags: chimichanga, tex mex

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5 janvier 2013

Notre fondue au fromage

A 4 pas toujours facile de faire plaisir à tout le monde quand on a envie d'une fondue... alors j'ai eu l'idée de fondue individuelle, on prépare la base, on sépare en 4 et chacun agrémente sa fondue comme il le souhaite 300g de comté 200g de beaufort...

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Tags: fromage, fondue au fromage

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30 novembre 2012

Tajine poulet citrons confits

, Pour 6 personnes 10 pilons de poulet 6 hauts de cuisses de poulet huile d'olive 2 citrons confits 150 d'olives vertes sans noyaux 1 oignon 3 gousses d'ail 30g de gingembre rapé 1 jus de citron 1 sachet à tajine Ducros La veille, laver le poulet et le...

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Tags: tajine, poulet citron confit

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21 novembre 2012

ravioles sauce champignons, courgettes

Pour 4 600g de ravioles (aux cèpes pour moi) 2 petites courgettes 1 échalote 1 bocal de champignons (cèpes pour nous, sinon girolles...) 40cl de crème fraîche épaisse sel, poivre, noix de muscade 1/2 cub'or Dans une sauteuse, faire dorer l'échalote émincée,...

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Tags: champignons, courgettes, pates, pates creme, ravioles

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21 novembre 2012

Poulet tikka façon Maryseandco

Un délicieux poulet parfumé qui donne envie de voyage et de pays lointain Pour 6 750g de poulet 150g de yaourt nature brassé 1 tomate 4cm de gimgembre frais, à râper 3 càc de curcuma 3 càc de curry 3 càc d'épices indiennes 1 petit oignon coriandre sel,...

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Tags: indien, epices, poulet indien, poulet tikka

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19 novembre 2012

daal, soupe indienne, à ma facon

Goûtée au restaurant indien de notre quartier, cette soupe fait notre bonheur le dimanche soir dès que l'hiver s'installe, je fais cette soupe avec des naans au fromage. Pour 4 à 5 assiettes 300g d lentilles corail (bio si possible) 2 càs d'huile d'olive...

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Tags: daal, lentille corail, soupe, soupe indienne

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19 novembre 2012

mes naans au fromage

c'est super bon les naans, ils se mangent sans faim... voila ma recette pour 6 naans Mélanger dans un saladier: - 300 g de farine - 1 yaourt brassé nature - 1 cac de sel - 6 cas d'eau - 3 cas d'huile - 1 cac de levure chimique Former une boule avec la...

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Tags: cheese, cheese naan, naan, pain indien

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14 novembre 2012

Tarte aux poireaux

Quoi de mieux qu'une bonne tarte aux poireaux faite maison Je l'ai testé hier soir et j'en ai gardé un bout pour ce midi et bien elle était trop bonne, la pâte est restée sèche et elle m'a bien goûtée J'ai trouvé cette recette sur le site de Bernard,...

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Tags: tartelette, poireaux, quiche

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31 octobre 2012

Crevettes et gambas à l'orange

Halloween, me fait penser à la couleur orange.... couleur pour laquelle j'ai une affection particulière Alors voilà une poêlée de crevettes et gambas à l'orange, aux épices et à la vodka!! Pour 3 personnes 400g crevettes moyennes 300g de gambas 2 càs...

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Tags: crevettes, gambas, orange, vodka

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