Crevettes et gambas à l'orange

31 octobre 2012

Halloween, me fait penser à la couleur orange.... couleur pour laquelle j'ai une affection particulière

Alors voilà une poêlée de crevettes et gambas à l'orange, aux épices et à la vodka!!

Pour 3 personnes

400g crevettes moyennes

300g de gambas

2 càs de crème fraîche

1 orange bio

1 gousse d'ail

entre 5 et 7cl de vodka

sel, poivre, piment, curcuma et épices indiennes

1h avant, décortiquer les crevettes, râper le zeste de l'orange, presser le jus de l'orange, émincer l'ail, tout mettre dans un saladier en rajoutant les gambas entières et la vodka, bien mélanger, couvrir et laisser au frais (1h)

Faire chauffer 2càs d'huile d'olive dans votre sauteuse, récupérer les crevettes et gambas sans le jus et les saisir à feu vif 2min, baisser à feu doux, saler, poivrer, rajouter 2càc de curcuma, 2càc d'épices indienne, mélanger, incorporer la crème, laisser épaissir quelques minutes, c'est prêt.

Servir bien chaud avec du riz.