Dans mon panier gourmand vous avez pu trouver des speculoos, bien parfumés et bien sablés 250 g de farine blanche type 55 1 c à c de levure chimique 2 c à s de cannelle en poudre 1/2 c à c de muscade en poudre 1/2 c à c de mélange pour pain d'épices 175...

J'ai pris 10 petites poires rochas ferme 1 bouteille de bordeaux 150g de sucre 3 belles càs de cannelle 2 càs de 4 épices 1 bâton de cannelle 2 étoiles de badiane 1/2 citron Porter à ébullition le vin en ajoutant le sucre et les épices Peler les poires...

Pâte à brioche 650g de farine 80g de farine 1 pincée de sel 120g de beurre pommade 1 oeuf entier 25 cl de lait tiede 2 sachets (14 grammes) de levure sèche active Garniture 130g de beurre 100g de cassonade 4 càs de cannelle moulue 120g de raisins secs...