Legumes farcis

La recette d’aujourd’hui est toute simple et goûteuse, je l’ai préparé pour l’anniversaire de Marcus.

Alors JOYEUX ANNIVERSAIRE MARCUS

Pour 5 personnes

3 aubergines

5 poivrons

3 courgettes

500g de veau haché (ou agneau, ou mélange)

1 oeuf

1 tranche de pain de mie

Sel, poivre

Persil

Menthe

1 pot de sauce tomate maison, la mienne était déjà prête.

Emmental

Dans un saladier, mélanger la viande, l’oeuf, le pain de mie, sel, poivre, du persil et de la menthe.

Couper et vider vos légumes, les remplir de farce.

Prendre un grand plat, mettre de l’huile d’olive et installer les légumes.

Passer au four 180° 10 minutes, sortir le plat, mettre la sauce tomate et couvrir les légumes d’emmental, enfourner pour une vingtaine de minutes.

Variante : je n’aime pas la viande haché, je fais mes légumes farcis avec du fromage frais mélangé à un oeuf, du persil, de la menthe, un régal.